Microbiologie prévisionnelle : un outil d’accélération pour l’innovation Produit et Procédé

Publié le 12/05/2014

Microbiologie prévisionnelle
Un outil d’accélération pour l’innovation Produit et Procédé

Mardi 3 juin 2014 de 14h00 à 17h30
IFMA – Aubière (accès) / 4ème étage

Reformulation ou création de nouveaux produits, amélioration continue des procédés de fabrication, optimisation des formulations… Tels sont quelques-uns des enjeux clés des entreprises agroalimentaires.

Pour accompagner ces démarches, la microbiologie prévisionnelle se présente comme un outil d’aide à la décision et d’anticipation pour les industriels de l'agroalimentaire.

La CIT, service mutualisé de la Maison Innovergne, et l’URIAA Auvergne proposent aux participants de mieux comprendre cet outil au cours d’une demi-journée d’information, ponctuée de nombreux exemples concrets d’applications dans les secteurs des produits carnés et des produits laitiers.

Public ciblé : industriels des secteurs carnés, laitiers, TPE-PME, grands groupes, responsables qualité, R&D, amélioration continue.

Mots clés : microbiologie, sécurité sanitaire, formulation, process, produits, innovation, anticipation.

 

Contact  :

Pierre-Olivier ESTEVE (CIT)

Tel : 04 63 05 81 64 / Mel : poesteve@innovergne.fr