Réunion thématique : La biopréservation dans l’agroalimentaire

Publié le 13/11/2012

Dans le cadre de ses missions de sensibilisation, la Cellule d’Interface Technologique (CIT), partenaire de la Maison Innovergne, vous invite à participer, gratuitement, à une réunion technique thématique.

Aujourd’hui la sécurité sanitaire des produits et leur conservation est au cœur des attentes des consommateurs. Au cours de cette après-midi, après un état des lieux des aspects microbiologiques, les techniques de biopréservation vous seront présentées ainsi que leurs aspects réglementaires.


L’analyse d’une enquête consommateurs récente concernant l’une des techniques de biopréservation viendra conclure cette rencontre.

Cette rencontre sera l’occasion d’échanger sur cette nouvelle approche de conservation des aliments. Elle aura lieu le :

Mercredi 12 décembre 2012 de 14h à 17h30

IFMA – Rue Roche-Genès – 63175 Aubière

4ème étage, salle CTT 446

Contact :

Pierre-Olivier ESTEVE, Conseiller en diffusion technologique – Nutrition/alimentation/santé

Cellule Interface Technologique

Maison Innovergne – C/o IFMA – Campus des Cézeaux

BP 265- 63175 AUBIERE Cedex

Tél. 04 63 05 81 64   –   Fax 04 63 05 81 60

poesteve@innovergne.fr