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La "Convenience Food" en forte croissance

La "Convenience Food" (sandwiches, salades à emporter, lunch box) va rester un marché très dynamique à l'horizon 2013, selon la dernière étude de Xerfi. Son succès est lié à l'évolution des comportements des consommateurs urbains.

Ceux-ci prennent des pauses repas plus courtes et sont en quête de déjeuners "nomades" et économiques. Une menace plane cependant sur ce secteur, celle de la saturation qui pourrait faire retomber la croissance.

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Source : Article signé Bruno Askenazi - Les Echos

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