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Alimentation : qu'y aura-t-il demain dans nos assiettes?

En 2050, comment pourra t'on nourrir 7 milliards d'êtres humains tout en respectant la planète ?

Des experts de la FAO, des industriels et des chercheurs imaginent des solutions pour apporter à tous les protéines nécessaires en utilisant notamment les insectes, les protéines végétales, les algues. Tour d'horizon de ce que nous trouverons bientôt dans nos assiettes.

A lire aussi l'article paru dans la revue prospective n°8 de l'APCE : "Quelles protéines demain dans notre assiette ?"

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Source : Article signé Odile Esposito – La Tribune – 18/04/2014

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