Le restaurant du Château du Bost ouvre dans un site ancien totalement rénové.
Le restaurant du Château du Bost ouvre dans un site ancien totalement rénové. Ex-maison de retraite, fermée depuis 1995, le château du Bost, à Bellerive-sur-Allier, réhabilité par la Ville, dans le cadre du projet Les jardins du Bost, accueille désormais un hôtel-restaurant dirigé par Stéphane Roesch et Xavier Robert. Ils ouvriront leur table ce vendredi soir.
Les deux toques, installées auparavant à l'Auberge du pont à Billy, vivent un sacré coup de feu à quelques heures du premier service. Les derniers coups de pinceaux ou de marteau cohabitent avec la livraison du matériel, des vins, des denrées… et l'installation du mobilier.
À l'extérieur, une équipe de jardiniers aménage les espaces du parc. Vendredi soir, le décor, extérieur et intérieur, devra être parfait pour accueillir les premiers clients de ce restaurant dont la capacité est de 50 couverts. Installé dans le bâtiment principal de cette bâtisse du XIX e siècle, il s'ouvre de part et d'autre sur le parc. Et, aux beaux jours, la clientèle pourra bénéficier d'une terrasse végétalisée donnant sur les douves, qui restaurées, sont désormais emplies d'eau. Dans la mesure du possible, les architectes ont conservé les traces intéressantes du passé de ce bâtiment qui avait subi de nombreuses transformations et rajouts.
En sus du couvert, Le Château du Bost proposera le gîte dans un hôtel affilié à la chaîne Hôtels Collection. Opérationnel à la mi-décembre, il sera composé de huit chambres réalisées dans l'aile du château sur deux étages (tarifs de 80 à 180 €). Une formule étape sera proposée à 110 € (dîner et petit-déjeuner compris).
Hôtel-restaurant du Château du Bost. Renseignements et réservations, Tél.04.70.59.59.59. (menus de 29 à 75 € et à 20 € le midi). Ouvert du mardi au dimanche, midi et soir.
Source : lamontagne.fr
