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Hôtellerie-Restauration – L'UMIH propose un guide pour lutter contre le gaspillage dans les restaurants

A moins de 100 jours de la COP 21, l'UMIH publie un guide de bonnes pratiques pour lutter contre le gaspillage dans les restaurants et encourage l'ensemble des professionnels à s'inscrire dans cette démarche citoyenne qui participe à la pérennité des entreprises.

Ce guide élaboré grâce à la contribution de près de 400 chefs, propose des mesures simples, faciles et rapides à mettre en œuvre pour limiter le gaspillage dans les établissements.

Source : Guide téléchargeable de l'UMIH - 16/09/2015
http://www.umih.fr

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