Le parcours d’Edouard Delgrange à Vichy s’inscrit ainsi dans une démarche de réhabilitation et de mise en valeur du patrimoine immobilier, avec actuellement le projet du Castel Franc. Il nous dévoile le projet avec une ouverture prévue en fin d’année.
Vichy Économie — Que va devenir le Castel Franc à l’issue de sa restauration ?
Édouard Delgrange — Après plus de quarante ans de fermeture, notre ambition est de redonner vie au Castel Franc et d’en faire une maison ouverte sur la ville. Cette demeure historique accueillera un restaurant bistronomique, neuf suites et un jardin de près de 2 000 m², l’un des plus grands jardins privés de Vichy, face aux parcs.
Le restaurant proposera une cuisine simple et raffinée, centrée sur des produits de saison et une carte volontairement courte. Les neuf suites, de 25 à 80 m², mêleront patrimoine et confort contemporain, avec une attention particulière portée à chaque détail.
La plus grande suite pourra également accueillir des réunions professionnelles. Le Castel Franc rejoindra par ailleurs le groupe Demeures & Châteaux Hôtels, avec la volonté de conserver l’intimité d’une demeure privée tout en offrant un haut niveau de confort et de service.
Vichy Économie — Quelle place souhaitez-vous donner au Castel Franc dans la vie vichyssoise ?
Édouard Delgrange — Nous voulons en faire un lieu vivant et accessible, capable d’accueillir des événements privés ou professionnels : réceptions, séminaires ou rendez-vous plus personnels.
Nous souhaitons également développer des partenariats avec les commerçants, artisans et acteurs locaux, notamment ceux du Vieux Vichy, et créer des passerelles avec les événements culturels et sportifs du territoire.
Le Castel Franc pourra aussi accueillir ponctuellement des rendez-vous autour de la musique, du jazz, de la sculpture ou de l’automobile ancienne, en donnant notamment une place aux artistes locaux. L’objectif est que les Vichyssois comme les visiteurs aient, tout au long de l’année, différentes raisons de pousser ses portes.
Vichy Économie — Que peut-on déjà révéler du chantier et de la prochaine ouverture du site ?
Édouard Delgrange — Le chantier, qui aura duré deux ans, constitue une restauration de grande ampleur. Nous avons souhaité qu’il bénéficie au territoire : la grande majorité des entreprises intervenant sur le chantier sont issues du bassin vichyssois et du département.
Charpentes et couvertures, création d’un ascenseur, aménagement du restaurant sur deux niveaux, restauration des façades et recomposition du jardin : les travaux sont considérables. La pierre calcaire, très présente dans le patrimoine vichyssois, sera également mise à l’honneur dans différents espaces.
L’ouverture est prévue pour la fin de l’année et devrait générer une quinzaine d’emplois, notamment en cuisine, en salle et pour les services liés aux chambres. Les recrutements sont actuellement en cours.
Les candidatures peuvent être adressées à : contact@castelfranc.com
Origine du Castel Franc : elle remonterait à la fin du XVe siècle et serait à attribuer à la famille Gravier qui en restera propriétaire jusqu’en 1786. À cette date, elle est vendue à la famille Vigier qui la louera à la Ville de Vichy de 1801 à 1822 pour y installer la mairie.
En 1826, le Castel Franc revient dans le giron de la famille Gravier du Monsseaux et c’est à Charles que l’on doit son aspect actuel. Premier chef de gare de Vichy, il se passionne pour l’histoire de la ville. Dans les années 1880, il fait réaliser d’importantes transformations, surélevant les bâtiments, perçant des baies de style gothique et ornant les façades de multiples armoiries et autres éléments sculptés, en relation avec sa propre famille. Seul l’escalier en colimaçon de la tourelle ne fut pas modifié.
À sa mort en 1928, à l’âge de 101 ans, Charles Gravier du Monsseaux léguait le Castel Franc à la Compagnie Fermière de Vichy qui y installa un musée sur l’histoire de Vichy de 1937 à 1984.
3 rue Verrier et 44 bd Kennedy 03200 Vichy
Restez informé sur l’économie du bassin de Vichy :
