APG AUVERGNE LIVRE LES GOURMANDS

Publié le 07/02/2019

Arrivé en 2012 sur le territoire vichyssois en provenance de Lille, Guillaume Dekeyser a vite étudié les forces locales, pour créer une société qui saurait allier la gastronomie auvergnate à la logistique facilitée de notre département Allier. Au Panier Gourmand Auvergne (APG), propose aujourd’hui à plus de 2.000 Comités d’Entreprise de toute la France, des colis de savoureux produits en commande groupée ou coffrets cadeaux. Un marché de niche en plein essor qui augure de belles perspectives de développement.

« Notre métier ? Colisseur. De Lille à Marseille nous proposons aux CE des commandes groupées de produits authentiques allant de notre spécialité la salaison, au foie gras ou à la tapenade suivant les saisons » explique Guillaume Dekeyser, au milieu d’entrepôts dépouillés de leurs trésors culinaires. Il faut dire que les fêtes viennent de s’achever et que le lancement des premiers coffrets cadeaux a bien occupé l’équipe de 4 salariés. « Nous avons un métier avec une forte saisonnalité. Quand une offre est terminée, il est temps de se concentrer sur la prochaine et d’aller sur le terrain pour voir nos clients. Une étape primordiale pour parler de nos produits et fidéliser nos clients », insiste le fondateur d’APG Auvergne. Rentré après son BTS vente dans la grande maison Bouygues en 99, ce dernier a gravi les échelons un à un en apprenant sur le terrain, jusqu’à devenir développeur du réseau Grands Comptes. « Mais ma formation initiale étant limitée, j’ai vite compris que je ne pourrai plus progresser au sein de cette société. Je me suis donc mis à mon compte dans l’édition ». Après la fermeture de son réseau, il décide de venir travailler avec son épouse en Auvergne, où la qualité de vie les a séduit, pour poursuivre l’aventure d’APG lancée en 2008 dans le Nord.

Du goût avant tout

Conçue comme une entreprise familiale, dynamique et proche de ses clients, APG Auvergne a mis un point d’honneur a sélectionner des producteurs au savoir-faire exemplaire, principalement locaux notamment pour les jambons, rosettes et autres saucissons. D’autres mets sont aussi issus de fournisseurs lyonnais et catalans, autres experts de renom. Ces produits de salaison sont présentés dans 15/20 lots permanents (mais renouvelés chaque année) pour coller à toutes les envies de taille ou diversité de colis. Les clients peuvent ensuite, via leurs Comités d’entreprises piocher selon leurs goûts, dans 5 à 10 lots propres à chaque saison : fin février/avril, mi-mai/juillet, mi-septembre/mi-octobre et décembre. Par bons, envoyées par APG Auvergne ou après inscription sur le site cave-jambon.fr, la commande est facilitée au maximum. Quant à la préparation, elle est prise en charge la veille de la livraison autour de process rigoureux préservant la chaîne du froid et tout risque de détérioration, dans des colis individuels et personnalisés. Grâce à 3 transporteurs, opérateurs nationaux, la livraison s’effectue le lendemain entre 8h et 13h. « Ces offres groupées prédéfinies nous font gagner du temps, mais nous faisons aussi beaucoup de sur-mesure où nous nous adaptons aux envies des entreprises et CE ».

Du sur mesure pour l’avenir

Pour la première fois en décembre, APG Auvergne a testé un nouveau service de coffrets cadeaux. Une commande sur-mesure avec une possible recherche de nouveaux producteurs et produits selon les demandes ! Le concept a séduit notamment de belles entreprises locales comme la société Vuitton ou la MSA de Vichy. « Ce Noël 2018 a vu notre Chiffre d’affaire multiplié par 2 grâce aux coffrets cadeaux ! » se félicite le chef d’entreprise qui compte recruter en 2019, deux commerciaux, basés dans les locaux d’Hauterive, mais mobiles sur toute la France. « Nous allons basculer le budget de nos 50 salons annuels vers ces deux postes car nous nous sommes rendus compte de l’importance de la proximité. Si les salons permettent de se faire connaître, rien ne remplace le contact et la présentation en direct des nouveaux produits », bouillonne déjà Guillaume Dekeyser, heureux d’aller plus à la rencontre de ses clients fidèles et ceux à venir.

Pour cette année 2019, le chef d’entreprise souhaite aussi découvrir et développer des partenariats avec de nouveaux producteurs prêts à travailler avec lui, dans le respect du bon. « Je suis également allé à la rencontre de l’entreprise adaptée Visa pour l’Entreprise de Creuzier le Neuf, afin de planifier l’externalisation de la confection des coffrets cadeaux de produits secs dans leurs ateliers. Un moyen de favoriser encore le développement local, grâce à une équipe pleine de ressources et au travail très qualitatif ».

Si Guillaume Dekeyser avoue que la vie d’entrepreneur est source de stress et contraintes, il ne changerait plus de vie, arborant fièrement un choix de liberté sans égal et la satisfaction de vivre en adéquation avec ses valeurs. Dans les 2 ans à venir, APG Auvergne devrait aussi chercher à se déployer dans des locaux plus grands. Autant de signes très positifs qui viennent récompenser l’engagement de toute une équipe.

Photo (de gauche à droite) : Nicolas, préparateur, Robin, commercial, Guillaume Dekeyser, Virginie, assistante commerciale

AU PANIER GOURMAND AUVERGNE