L’Institut de Formations Interprofessionnel, IFI 03, a été créé en 1997, à l’initiative de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat de l’Allier, des Chambres de Commerce et d’Industrie et des collectivités locales. Depuis la rentrée 2020, il propose des formations avec application pratique au restaurant pédagogique situé en cœur de ville de Vichy.
L’institut est aujourd’hui une plateforme de formations centrée sur la formation par alternance et sur la formation professionnelle continue.
Fort de son expérience, IFI 03 propose plus de 35 formations qualifiantes débouchant sur 20 métiers répartis dans les secteurs de l’alimentation, de la coiffure, du commerce, de la mécanique, de la carrosserie automobile, de l’hôtellerie et de la santé.
Dès la sortie de la classe de 3ème et jusqu’à 30 ans grâce à l’alternance, il est possible de suivre l’ensemble de ces formations.
« En règle générale, notre établissement affiche 85% de réussite aux examens » indique Thierry Loreau, directeur de l’IFI 03. Au niveau des effectifs, on dénombre en moyenne 1.000 apprenants apprentis, jeunes en formation et adultes en insertion professionnelle.
Dernière distinction à signaler : parmi les quatre candidats auvergnats qui ont participé à la sélection régionale du concours national des Meilleurs apprentis de France en Charcuterie, c’est Noah Bonnefoy, en formation à IFI 03, qui a disputé la finale nationale (27 février au 1er mars à Paris).
Pour accompagner ces nombreux étudiants, 75 personnes travaillent à l’Institut, dont 60 professeurs et formateurs qui s’investissent chaque jour à leurs côtés.
Du côté des professionnels, « Plus de 2.000 entreprises participent à la réussite de nos formations. En parallèle, IFI03 travaille de concert avec la Chambre des Métiers et de l’Artisanat de l’Allier et la Chambre de Commerce et d’Industries de l’Allier, ainsi qu’avec Pôle Emploi, les Missions locales, et autres prescripteurs… » commente Fabrice Lesme, chargé des relations entreprises.
Il faut dire que l’Institut de formation de l’Allier, basé à Avermes près de Moulins, a des moyens techniques conséquents pour assurer dans les meilleures conditions les différentes formations. Répartis sur un terrain de 4.000 m2, l’IFI 03 est notamment doté, en plus des bâtiments administratifs et dédiés à l’enseignement général, de nombreux plateaux techniques : un pôle Automobile (mécanique, carrosserie, peinture), des laboratoires alimentaires (boulangerie, boucherie, charcuterie, pâtisserie), d’un pôle Hôtellerie (service en salle, cuisine) et d’un pôle Commerce et services (coiffure, vente, préparation en pharmacie).
Une antenne depuis la rentrée 2020 à Vichy
Depuis septembre 2020, l’Institut a ouvert une antenne à Vichy, dans les locaux du campus de la CCI rue Montaret, dédiée à la Cuisine et au Service avec l’objectif d’optimiser le partenariat avec les entreprises hotellières du bassin Vichyssois : « Nous proposons le CAP 1ère année Cuisine et le CAP 1ère année Commercialisation et Service en Hôtel Café Restaurant » commente Thierry Loreau. « Il y a une certaine demande sur le secteur de Vichy, agglomération touristique et thermale ». Avec la crise sanitaire, la formation a dû revoir son organisation, et les élèves et professeurs jouent donc aux clients pour les pratiques au restaurant d’application, le temps de pouvoir à nouveau accueillir la clientèle extérieure quand la situation le permettra.
Les apprentis sont donc formés à la cuisine, et à la commercialisation du service en salle. L’objectif sera d’avoir pour la rentrée 2021 les secondes années, permettant à l’IFI d’être présent sur le site trois jours par semaine.
Le restaurant d’application se trouve en centre-ville de Vichy, rue Montaret
Encore des nouveautés
Une mention complémentaire « Barman » devrait être proposée également à la rentrée prochaine, pour que réaliser un cocktail et tenir un bar deviennent réalité pour ceux qui le désirent. Une formation unique en Auvergne sur 10 mois, où l’élève passera une semaine en cours et trois semaines en entreprise chaque mois.
En plus des CAP et BP coiffure dispensés à Avermes, L’IFI 03 a mis en place un BTS métiers de la coiffure, où l’on apprend à manager et tenir un salon, formation intéressante pour les futurs créateurs ou repreneurs.
Du côté alimentation, viendra s’ajouter aux futurs bouchers, charcutiers, boulangers ou encore pâtissiers, une mention complémentaire « Traiteur », titre assez demandé par les entreprises en mal de main d’œuvre dans ce domaine.
Pour aider les jeunes en recherche de signature de contrat d’apprentissage, IFI03 dispense une action “Préparatoire à l’apprentissage” permettant la découverte des métiers et une aide personnalisée à la recherche.
L’IFI 03 organise ses journées portes ouvertes les 26 et 27 mars prochains (sur rendez-vous). L’occasion de découvrir les différents métiers proposés par l’institut.
IFI 03
11 route de Paris 03000 Avermes
04 70 35 13 50
Antenne de Vichy :
Restaurant Le Réflexe – 5 Rue Montaret 03200 VICHY / 04 70 30 41 07
